INTRODUCCIÓ

L'evidència científica demostra que per millorar la salut, l'autonomia i la qualitat de vida dels avis/es, és necessària una alimentació adequada.

Una alimentació saludable ha de permetre a la persona gran mantenir un bon estat de salut i un bon control de les patologies associades, alhora que li ha de possibilitar la realització de les activitats de la vida diària (AVD).

Hi ha diversos factors que poden condicionar les necessitats energètiques d'una persona, com són: el metabolisme basal propi, l'edat (a més edat, menys energia requerida), el sexe, el pes i talla, el clima, les patologies associades i l'activitat física realitzada.

Els dietistes més prestigiosos del món sencer ho confirmen: la cuina mediterrània, basada en l'oli d'oliva, la llet, els fruits secs, la mel, els peixos, la pasta, la fruita, les carns, les verdures i els cereals, és la dieta més saludable. Però per poder gaudir de tots els seus beneficis, cal assolir hàbits alimentaris sans des de la infantesa.

Per totes aquestes raons, Grup Teno elabora uns menús fonamentats en les receptes de la cuina tradicional, la de les nostres àvies. Una cuina acurada que combina amb saviesa la gran varietat d'aliments que ens ofereix la Mediterrània.

DIETES

Grup Teno elabora un protocol de dietes adequat a les necessitats nutricionals de la gent gran. En cada centre, s'elaboren tantes derivacions del menú basal com siguin necessàries per a cobrir les demandes. En el menú exemple que es presenta hi trobem les següents dietes:

1. Dieta basal o normal

2. Dietes modificades en textura:

• Dieta de fàcil masticació
• Dieta triturada

3. Dietes terapèutiques (adaptades a diverses patologies):
• Baixa en calories (hipocalòrica)
• Amb control dels hidrats de carboni (diabètica)
• Baixa en sodi (hiposòdica)
• Baixa en greixos (hepàtic-biliar)
• Baixa en residus

Menús variats, equilibrats i atractius

Menús equilibrats i nutritius revisats per dietistes-nutricionistes de l'Institut d'assessorament dietètic i nutricional (basats en la dieta mediterrània).

Menús equilibrats, menús variats, menús segurs, conformen el nostre projecte alimentari.

La nostra dedicació, bona organització i gran implicació són algunes de les claus per poder oferir un servei de qualitat. Això ho combinem amb una gran flexibilitat i rapidesa per poder adaptar-nos a les necessitats del nostre client.

Grup Teno ofereix tant el servei alimentari des del mateix centre com el servei de càtering des de les seves cuines centrals situades a Granollers.