INTRODUCCIÓN

La evidencia científica demuestra que para mejorar la salud, la autonomía y la calidad de vida de las personas mayores es necesaria una alimentación adecuada.

Una alimentación saludable debe permitirles mantener un buen estado de salud y un buen control de las patologías asociadas, al tiempo que les debe posibilitar la realización de las actividades de la vida diaria (AVD).

Hay varios factores que pueden condicionar las necesidades energéticas de una persona, como son: el metabolismo basal propio, la edad (a mayor edad, menos energía requerida), el sexo, el peso y la estatura, el clima, las patologías asociadas y la actividad física que lleva a cabo.

Los dietistas más prestigiosos del mundo entero lo confirman: la cocina mediterránea basada en el aceite de oliva, la leche, los frutos secos, la miel, los pescados, la pasta, la fruta, las carnes, las verduras y los cereales— es la dieta más saludable. Pero para poder disfrutar de todos sus beneficios hay que observar hábitos alimentarios sanos desde la infancia.

Por todas estas razones, Grupo Teno elabora unos menús basados ​​en las recetas de la cocina tradicional, la de nuestras abuelas. Una cocina cuidada que combina con sabiduría la gran variedad de alimentos que nos ofrece el Mediterráneo.

DIETAS

Grupo Teno elabora un protocolo de dietas adecuado a las necesidades nutricionales de las personas mayores. En cada centro se elaboran tantas derivaciones del menú basal como sean necesarias para cubrir las demandas. En el menú que se presenta como ejemplo encontramos las siguientes dietas:

1. Dieta basal o normal

2. Dietas modificadas en textura:

• Dieta de fácil masticación.
• Dieta triturada.

3. Dietas terapéuticas (para diversas patologías):

• Baja en calorías (hipocalórica).
• Con control de los hidratos de carbono (diabética).
• Baja en sodio (hiposódica).
• Baja en grasas (hepático-biliar).
• Baja en residuos.

Menús variados, equilibrados y atractivos

Menús equilibrados y nutritivos revisados por dietistas-nutricionistas del Instituto de Asesoramiento Dietético y Nutricional (basados ​​en la dieta mediterránea).

Menús equilibrados, menús variados, menús seguros, conforman nuestro proyecto alimentario.

Nuestra dedicación, buena organización y gran compromiso son algunas de las claves que nos permiten ofrecer un servicio de calidad. Esto lo combinamos con una gran flexibilidad y rapidez para poder adaptarnos a las necesidades de nuestro cliente.

Grupo Teno ofrece tanto el servicio alimentario desde el mismo centro como el servicio de catering desde sus cocinas centrales situadas en Granollers.